sólo requiere mucho cariño y cuatro cosillas que hay en todas las cocinas.
* Mantequilla: tres o cuatro cucharadas a derretir en un cazo antiadherente.
* Harina: dos cucharadas que se echan sobre la mantequilla derretida, sacando el cazo del fuego y removiendo con cuchara de palo para que no se hagan grumos. Una vez bien mezclada, a fuego lento.
*Cuidado: para encontrar el punto en que la harina no quede ni cruda ni quemada. Tiene que tomar un color tostadito.
* Leche: aproximadamente medio litro que se va echando sobre la mezcla sin dejar de remover y notando cómo va espesando.
* Sal: un toque personalizado.
* Nuez moscada: idem.
Hay quien la hace sobre una base de cebolla pochada. También queda muy buena.
Receta dedicada al Coco de mi Vida.
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